Cuketová buchta

Jelikož jsme měli doma mega cuketu a mamka mi řekla ať z ní něco udělám, tak už jsem hnedka věděla co z ní bude, cuketová buchta!:D Proč? Nedávno jsme byli u babičky a ona upekla něco na pohoštění a byla to zrovna cuketová buchta a mně tak zachutnala, že jsem si od ní vzala domů kousek (spíš půklu té buchty:D). Vážně bych se jí mohla užrat ujíst! 
Já sice nemám recept na tu stejnou buchtu jako od babičky, ale za to chutná podobně a je úžasně vláčná. No pekáč zmizel během jednoho dne, přístě musím udělat dvojnásobnou dávku.:D
Do buchty jsem nedala celou cuketu, pouze jen půlku a z té druhé půlky byly cuketové placičky, ty jsem dělala na způsob bramboráků.

Recept

Ingredience:

• 1 1/2 hrnku celozrnné žitné mouky
• 1 hrnek strouhaného kokosu
• 3/4 hrnku olivového oleje
• 2 hrnky strouhané cukety
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 2 vejce
• 1 hrnek třtinového cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička sody

Postup:

Vejce, olej, citrónovou šťávu a cukr smícháme. Přidáme nastrouhanou cuketu (cuketa musí být oloupaná, zbavená pecek a přebytečné vody). Nakonec přidáme mouku, strouhaný kokos, prášek do pečiva a sodu. Hmotu nalijeme do pekáče vyleženým pečícím papírem. Pečeme na 180°C, do zlatova asi tak 20-25 minut.

Máte také rádi cuketovou buchtu tak jako já?:)

Foto jídelníček VI.

Snídaně snídaně snídaně! Ranní kašičky na několik způsobů. Sňídaňový foto speciál.

Čoko-pohanková kaše s lesním ovocem.

Pohanková kaše s jogutem a třešněmi.

Jáhlová kaše s jogurtem.

Ovesná kaše s jogurtem a lesními plody.

Ovesná kaše s banánem, lesními plody a jogurtem.

J8hlová kaše se švestkami a skořicí.

Ovesná kaše s malinami.

Domácí kokosové máslo

Původně jsem dnes chtěla dělat domácí nutelu z mandlí, ale jelikož jsem v jednom receptu narazila na kokosové máslo (vůbec jsem nevěděla do dneška, že něco takové existuje:D) tak jsem se hnedka rozhodla pro něj. Našla jsem si tedy různé recepty a tak něják sem jich dala více dohromady.:D No a s výsledkem jsem velice spokojená! I mamce moc chutnalo.:)

Recept

Ingredience:

• 150g strouhaného kokosu
• 3 lžíce kokosového oleje
• 1 malý šálek rýžového mléka (malý šálek = šálek na esspreso)
• špetka soli
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 1 lžíce sirupu z Agáve

Postup:

Vše dámé do mixéru a mixujeme tak 2 minuty na nejvyšší otáčky. A máme hotovo:)

Já vím, strašně píšu.:D

Food Tips II. + Mini pohanková ciabatta

Prší, prší, prší! V tyhle deštivé dny nejraději jenom lenoším a celý den se koukám jen a jen na filmy, u kterých piju svůj oblíbený zelený čaj. Ale jelikož jsem měla svojí "pečící" a "experimentující" náladu (:D) a popadla mě chuť na ciabattu, říkala jsem si, proč ji nezkusit upéct z pohanové mouky? Moje rozhodnutí bylo na základě toho, že teďkons nejraději peču z pohankové mouky.:D

Samozřejmě jsem vám k receptu dala pár tipů co přihodit do košíku, až pujdete příště nakupovat.:D

Tak jako první jsou mé oblíbené tyčinky DE-NUTS, já je prostě zbožnuji, nejepší svačinka!:D Kombinace Kešu a mandlí je moje nejoblíbenější ale také mám ráda pistacii a slunečnicové semínko, dokonce mají i dýni a konopné semínko!:D Je také na nich dobré to, že neobsahují lepek.:)

Dále jak již všichni znáte tento malý zázrak, který se hodí všude, kokosový olej. Je skvělý jako kosmetika ale i jako potravina. V kosmetice má využití na vlasy, můžete si ho večer před spaním nanést od konečků vlasů až ke kořínkům, udělat drdol, dát si pod polštář ručník aby se vám neumastilo povlečení, necháte přes noc a ráno pořádně smyjete. Nebo si ho naneste na pleť aby byla heboučká jako dětská prdýlka.:D A jako potravina je výborná při hubnutí je to sice nasycený tuk ale ten dobrý! Pomáhá zabraňovat Jojo efektu! Nejlépe se hodí do salátů.

Tyto rýžové noky jsem objevila v Albertu nikde jinde jsem je neviděla, především mě zaujaly tím jak by chutnaly. No a jsem snimi maximálně spokojená! Chuťově jsou výborné prostě noky s rýžovou příchutí.:D 

A nakonec Food tips to nejlepší! Lilkové kari!:D Já ho zbožňuji!:D Prostě kari já miluju:D chystám se přidat recept na Vegetariánské Kari, ve kterém se objeví tato lahůdka. Je středně pálivé a to já ráda.:)

Mini pohanková ciabatta

Recept

Ingredience:

• 125g pohankové mouky
• 75 ml vody
• 1 lžička droždí
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 oregana
• 2 sušená rajčata (nejraději mám z Lidlu)

Postup:

V míse si promícháme mouku, droždí, sůl, oregano. Přidáte vodu a rukama propracujeme v pevné těsto, poté přidáme rajčata. Necháme 1 hodinu kynout. Vyválíme v šišku a uprostřed naznačíme čáru. Necháme dalších 20 minut kynout. Pečeme při 180°C asi tak 20-25 minut.:)

Pohankové sušenky (bez lepku, mléka a vajec)

Sušenky bez lepku, mléka a vajec? Jde to! A ke všemu se sirupem z Agáve, který je výborný na slazení, protože má nízky glykemický index a je vhodný také pro diabetiky. Podstatě se jedná o sladkou šťávu, která vytéka z kaktusu po jejich naříznutí, šťáva se jen musí zahustit aby z ní vznikl sirup.:) Velmi dobře se tráví, podporuje metabolické funkce, čištění krve a má protizánětlivé účinky. No ale už tu nebudu povídat o sirupu z Agáve a radši vám řeknu recept na sušenky.:)

Recept

Inspirace: http://www.toprecepty.cz/recept/30077-pohankove-susenky-bez-lepku-mleka-a-vajec/

Ingedience

•  1 hrnek pohankových vloček
• 1 hrnek pohankové mouky
• ½ hrnku sirupu z Agáve (může být i míň)
• 1 lžíce prášku do pečiva
• 1/3 hrnku olivového oleje
• 1/2 hrnku vody
• 1 hrnek čokoladových čoček nebo nasekané čokolády
• 1/3 hrnku kokosu
• 1 lžička skořice

Postup

Troubu si předehřejeme na 180°C. V míse promícháme vločky, mouku, prášek do pečiva, čokoládu, kokos, skořici. Poté přidáme sirup z Agáve, olej a vodu, rukama propracujeme pevné, minimálně se rozpadající těsto. Tvoříme kuličky, které položíme na plech vyložený pečícím papírem a trochu přimáčkneme aby vznikly vyšší placičky. Dáme na 15 minut do trouby, a máme hotovo!:)

Domácí ořechová a malinová zmrzlina

Po dlouhé době se zase ozývám a mám recept na dvě skvělé zmrzliny, já vím, že je už konec prázdnin skoro ale tak kdo by si zmrzlinu nevychutnal i teď?:D Já si dokážu dát zmrzlinu i v zimě.:D
Také jste si mohli všimnout, že blog prošel malou desingovou změnou, snad se vám to líbí:)
No a teď k receptu, nejlepší na něm je, že jsou zdravé a nemusíte mít z nich vůbec výčitky!) A jejich příprava je velmi jednoduchá!)

Lískooříšková zmrzlina

(1 porce)

Ingredience:

• 1/2 malého kokosového mléka (té malé plechovky)
• 1/2 plechovky lískových oříšků (plechovka z kokosového mléka)
• 1 lžička třtinového cukru (nebo jiného sladidla)

Postup:

Předehřejeme si troubu na 200 °C. Lískové ořechy dáme na plech vyložený pečícím papírem, a dáme do trouby na 5-7 minut.  Vyndáme a necháme vychladnout tak 20 minut. Kdo nechce pražit nemusí ale chuťově je to pak lepší. Nyní si budeme ořechy mixovat 10 minut (jako by jste dělali domácí očechové máslo:). Když už máme do mixováno, přendáme rozmixované ořechy do misky kde je smícháme s kokosovým mlékem a třtinovým cukrem. Hmotu přelijeme do misky s uzávěrem a každou hodinu promícháváme, opakujte minimálně 4x před podáváním.:) A máte hotovo!:)

Malinová zmrzlina

(1 porce)

Ingredience:

• 1/2 malé plechovky kokosového mléka
• 1 plechovka malin
• 1 lžíce třtinového cukru

Postup:

Maliny si rozmačkáme vidličkou do kašovité kondenzice. V míse smícháme s kokosovým mlékem a třtinovým cukrem. Opět hmotu přelijeme do misky s uzávěrem. Každou hodinu promícháváme, opakujeme minimálně 4x před podáváním.:)